講牛肉洗凈、切成小塊，準備一個湯鍋，放入半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小伙，用勺子去浮沫，燜至 30 分鐘。

將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切成一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

在牛肉湯燒至半小時后，取炒鍋，鍋燒熱后加入適量橄欖油，放入奶油，燒熱后先加入土豆塊煸炒至外邊熟后放入紅腸，炒香后放入其他蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司，加入鹽煸炒一兩分種后放入湯中，繼續(xù)小火熬制。

炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把水淀粉放入鍋內，反復炒至水淀粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用大湯勺攪勻。再熬制 20 分種左右，根據(jù)個人口味放六月鮮特級醬油、鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。