麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻婆陳氏尚傳名,豆腐烘來味最精,萬福橋邊簾影動(dòng),合沽春酒醉先生。
食材明細(xì)
豆腐 |
1 盒 |
|---|---|
牛肉糜 |
50 克 |
青蒜 |
10 克 |
花椒 |
2 克 |
姜 |
10 克 |
淀粉 |
10 克 |
味達(dá)美冰糖老抽醬油 |
10 克 |
|---|---|
味達(dá)美味極鮮醬油 |
40 克 |
味達(dá)美蒜蓉辣椒醬 |
10 克 |
糖 |
5 克 |
味達(dá)美臻品料酒 |
20 克 |
做法步驟
-
豆腐切成小塊，放涼水鍋中加少許鹽煮開后過涼水備用；
-
鍋中少許油煸炒姜末，加味達(dá)美蒜蓉辣椒醬和豆腐，加味達(dá)美冰糖老抽醬油、 味達(dá)美味極鮮醬油 、 糖、 味達(dá)美臻品料酒和適量開水，大火燒開后用淀粉勾芡撒上花椒末、青蒜即可；