準備食材，洋蔥切絲；

鍋中水開，放入肥牛，燙熟；

撈出瀝干水分；

碗中加入2勺味達美味極鮮醬油；

1勺味達美臻品蠔油；

半勺味達美冰糖老抽醬油；

鍋中油熱，放洋蔥炒香；

下入肥牛片，翻炒幾下；

倒入調好的醬汁；

加入半碗熱水，大火燒開后關火；

鍋中油熱，打入一個雞蛋，煎成溏心蛋，出鍋前撒少許黑芝麻；

電飯鍋中加入大米，倒入清水至水位線，放入炒好的肥牛，放一半的量，剩下的肥牛片用來擺盤；

啟動電飯煲的煮飯程序，將米飯蒸熟后用鍋鏟翻拌均勻；

將制作好的肥牛飯裝入容器中，周邊放上肥牛，中間擺荷包蛋，即可。